现在苹果因李斯特菌召回

苹果因李斯特菌被召回

2019年10月25日，北湾农产品公司（North Bay Produce Inc.）主动召回了某些品种的新鲜苹果，原因是这些苹果可能被李斯特菌（Listeria monocytogenes，通常简称为李斯特菌）污染。
此次召回是因为产品检测发现成品中含有这种细菌。

李斯特菌是一种食源性病原体，食用被其污染的食物会引发李斯特菌病。

李斯特菌病的死亡率高达24%。
在国家医学图书馆和国立卫生研究院（NCBI）的研究资料中，可以找到一篇1991年9月的期刊文章显示：“就在10年前（1981年），无论是散发性的还是流行性的李斯特菌病中的李斯特菌都还不为人知，尽管从感染动物到农场工人和兽医的直接传播导致皮肤病变是有明确文献记载的。
然而……1981年3月至9月期间，在加拿大的海洋省份发生了一次疫情。
”（《微生物学评论》第486页）那次疫情的儿童死亡率为27%，成人死亡率为28.6%。
罪魁祸首呢？是由一位种植卷心菜并且养着一群羊的农民制作的凉拌卷心菜；他的两只羊死于李斯特菌。
这些卷心菜是在用堆肥和羊的生粪便施肥的田地里种出来的。

那么苹果是如何被污染的呢？

那么这周被召回的苹果到底是在哪里、怎样被污染的呢？通常，表皮光滑的水果不容易被污染。
然而，北湾农产品公司的标准产品检测显示，一些苹果被污染了，但目前还没有公开消息表明苹果是如何被污染的。
有可能是和1991年卷心菜被污染的相同方式。
几乎所有的农田都是用水灌溉的；水可能被细菌污染，并且任何用粪便制成的肥料都可能含有细菌。
如果农产品在收获后不能足够快地冷却，细菌就能在被采取预防措施之前牢牢扎根。
然后它会形成一层生物膜来保护细菌并帮助其生长。
我突然感觉自己像是在写关于“恐怖番茄”的文章……或者更确切地说，是苹果。

苹果（或其他农产品）在从田间到包装厂、配送中心、卡车、商店再到农产品区的任何一个环节都有可能被细菌污染。
任何生病的工人都可能将细菌传播到农产品上。
此外，苹果应该避免接触地面，存放它们的篮子或箱子也不应接触地面。
然而，这些规则并不总是被遵守，有些甚至不被提倡。
尽管大多数洗手间至少有一个大标识提醒人们使用后洗手，但这并没有被强制执行，而且即使今天，生病还坚持上班也会惹上大麻烦。

要了解更多关于近期为何有这么多召回事件的信息，可以查看这篇文章。

哪些水果受影响？

被召回的产品直接从公司运往以下州的零售商、代理商和批发商：

佛罗里达州、伊利诺伊州、肯塔基州、路易斯安那州、密歇根州、北卡罗来纳州、得克萨斯州、威斯康星州。

美国食品药品监督管理局（FDA）和批发客户已经得知了这次召回事件。

被召回的品种包括但不限于：麦金托什（McIntosh）、蜂蜜脆（Honeycrisp）、乔纳金（Jonagold）、富士（Fushi）、乔纳森（Jonathan）、红地厘蛇果（Red Delicious）。

李斯特菌有多严重？

李斯特菌（李斯特菌病）可能是致命的——这一点毋庸置疑。
症状因人而异，取决于被感染的部位。
它可能会引起发热和腹泻，就像其他食源性疾病一样。
任何人都有可能感染李斯特菌，但孕妇、老年人和免疫力低下者更容易感染。
正如达格妮·塔加特（Dagny Taggart）在10月初的文章中所写的：“超过90%的感染者需要住院治疗。
它的死亡率在20% - 30%之间。
症状可能在接触后的当天就出现，或者在感染后的70 - 90天才出现。
它能在低温下存活，繁殖迅速，并且可以在准备食物的设备上存活多年。
”（来源）

我们能预防或者杀死它吗？

据《福布斯》报道，通常情况下，李斯特菌可以从水果和蔬菜上清洗掉，但对于那些对李斯特菌极度敏感的人来说，清洗也无济于事——它“可能导致严重的疾病甚至死亡”。
美国国家公共电台（NPR）在谈到三年前的一次李斯特菌疫情时说：“李斯特菌可以通过适当的烹饪被杀死，但除非你要用温度计确保食物达到165华氏度（约73.9摄氏度），否则最好不要冒险。
如果你吃了（被污染的食物）并且出现了发烧、颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐等症状，寻求医疗救治。
李斯特菌病会使五分之一的患者死亡。
有时候李斯特菌病的症状在食用被污染食物后的两个月才出现，但通常在几天内就开始出现。
”（来源）

李斯特菌病的症状

不幸的是，许多李斯特菌病的早期较轻症状与流感相似，就像许多其他食源性疾病一样，所以如果你购买的食物在任何召回名单上，如果你对自己拥有的食物有疑问，或者你只是不知道食物的保存时长或者它显示出变质的迹象，那就扔掉它。
最重要的是，如果你出现了任何症状，立即去看医生。

一些早期较轻的症状可能会持续1 - 3天。

肌肉酸痛、发热、类似流感的症状、恶心、腹泻、头痛、意识混乱、颈部僵硬、颤抖和抽搐、失去平衡。

如果你出现上述任何症状，请立即就医。

更多关于李斯特菌的信息

如需更多关于李斯特菌（李斯特菌病）的信息，请访问美国疾病控制与预防中心（CDC）的网站：CDC.gov/listeria。
还有其他一些关于李斯特菌的有用文章：

戴西·卢瑟（Daisy Luther）的《奶酪召回影响130多种产品……但FDA不被允许命名它们》

达格妮·塔加特（Dagny Taggart）的《李斯特菌夺走一条生命：你需要知道的有关这一致命疫情的情况》

达格妮·塔加特（Dagny Taggart）的《警告：即使没有被召回，你的绿叶蔬菜也可能不安全》

凯特·埃利斯（Cat Ellis）的《这就是为什么最近有这么多召回事件》

关于桑德拉

桑德拉是一位已发表作品的艺术家、摄影师、生存狂兼动物权益倡导者。

引用：https://www.theorganicprepper.com/apples-listeria/
原文: https://s2.tttl.online/blog/1735934815/