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在线感恩节聚会邀请

今年的感恩节对我们很多人来说都不一样。
由于经济危机，一些远在他乡的家庭无法负担团聚的费用。
有些家庭无法准备传统的丰盛大餐，只能简化庆祝。
还有些家庭因为新冠疫情或其他原因失去了亲人，餐桌上出现了令人心碎的空位子。
还有一些人出于各种原因，根本没有人与他们一起分享这个节日。

正因为如此，我想我们可以举办一个在线感恩节聚会。
我们这里有一个来自不同背景的美好社区，大家的交流总是启发人心且有趣。
为什么不在这里“聚一聚”呢？

我知道这不能替代真正与所爱的人在一起，但我希望这能让这一天过得稍微轻松一点，知道有人在关心你。
我们会在感恩节前夕和当天把这个帖子放在显眼的位置。

我会分享一些我们的感恩节内容和几个食谱，以及我今年感激的事情。
如果你愿意，也请在评论中花点时间分享你的内容，并告诉其他评论者他们并不孤单。

我们的感恩节大餐

今年的物价很高，所以我和家人决定做一个非传统的感恩节大餐。
我会做一些美味的墨西哥菜，大部分食材实际上都来自我的食品储藏室。
菜单如下：

• Piccadillo 墨西哥卷饼
• 青椒和番茄鸡肉
• 米饭
• 炒豆子
• 新鲜莎莎酱
• 蔬菜和蘸酱

甜点我们有：

• 烤苹果
• 布纽埃尔
• 油条
• 香草冰淇淋

虽然这不是传统的火鸡、填料和派，但肯定美味且令人愉快。
而且，几乎所有东西都是提前做好的，只需要放进烤箱就行。

Piccadillo 墨西哥卷饼

请记住，我不太擅长测量，通常是根据“感觉”而不是食谱来烹饪。
但下面的说明应该足够让你开始。
请随意调整这个食谱以适应你的口味。

当我在墨西哥生活时，我有点惊讶于唯一能轻松找到的罐装蔬菜是混合蔬菜和玉米。
一旦我尝试了 picadillo，我就完全理解为什么他们这么喜欢罐装混合蔬菜了。
我在得新冠的时候，一个朋友给我带了一些 picadillo 炖菜，我解锁了 picadillo 的世界。
剩菜或用少量番茄酱而不是大罐番茄和肉汤的版本可以用来做卷饼、墨西哥卷饼，也可以作为一道菜。

Piccadillo 食材：

• 1-2 磅牛肉末
• 2 罐混合蔬菜（有土豆的那种）
• 1 罐黑豆
• 细切的大蒜
• 1/2 个洋葱，切碎
• 孜然、辣椒粉、盐、调味盐和牛至按口味
• 1 小罐番茄酱

做法：

在一个大煎锅中，煎熟牛肉末、大蒜和洋葱，直到肉熟透。
我更喜欢让它稍微有点棕色，因为我更喜欢这种口感。
快煎好的时候，用孜然、辣椒粉和盐调味。

当肉在煎的时候，沥干两罐混合蔬菜。
我通常会在碗上放一个筛子来做这件事。

把煎好的肉混合物从煎锅中取出，立即放入混合蔬菜。
搅拌它们，让它们在牛肉汁中混合。
（我从没说过这是健康的，对吧？）

煎蔬菜大约10分钟，直到它们变棕色。
用盐和牛至调味。

当蔬菜煎好后，搅拌进肉混合物和番茄酱。
从火上移开，让它静置，同时你来做墨西哥卷饼酱。

墨西哥卷饼酱食材：

我总是备有罐装墨西哥卷饼酱。
这是一种美味且有味道的方式来烹饪普通食物，并为它增添一些活力。
所以，虽然我知道怎么做，但你也可以这样做，这个食谱使用的是罐装酱。

• 1 大罐红色墨西哥卷饼酱
• 1 汤匙糖
• 1/2 杯酸奶油（如果你完全从食品储藏室烹饪，你可以用一些干奶粉代替，但在好时候酸奶油非常值得）

做法：

你可以煮它并让它变稠并玩弄它，但我发现仅仅用打蛋器搅拌它就足够了。

糖：你可能想知道为什么这里有糖。
有时候罐装墨西哥卷饼酱有点苦。
糖可以中和这一点。
你也可以使用小苏打，但我从未尝试过。

制作墨西哥卷饼：

你需要 1-2 袋大面粉玉米饼来做这道菜，我通常使用蛋糕盘。

预热烤箱至 375 度。

在烤盘底部加一点墨西哥卷饼酱。
这将防止你的墨西哥卷饼粘在锅上。

用手掌托住一个玉米饼，形成一个“碗”。
舀两勺馅料放入玉米饼中。

把玉米饼的一端折起来，把馅料包在里面，然后尽可能紧地卷起来，就像一个卷饼一样。
把它卷起来，缝口朝下，放入烤盘中。

把所有的墨西哥卷饼卷起来，尽可能紧地塞进烤盘。

把剩下的墨西哥卷饼酱倒在墨西哥卷饼上，然后用锡纸盖住烤盘。
我喜欢把锡纸掀起来，这样它就不会碰到我的墨西哥卷饼的顶部。

把烤盘放在烤盘上——它会溢出来，这样可以避免烤箱里一团糟。

放入烤箱烤 35 分钟，然后取出锡纸，再放进去烤 10 分钟，直到顶部冒泡并略微变棕色。

如果你愿意，可以在最后在上面加一些奶酪，但我保证，没有它也超级好吃。

我今年感激的事情

这一年对我来说个人来说非常艰难。
我们失去了一些亲人，这总是很难的。
但最终，你会重新开始生活，事情开始好转。

我非常感激我的家人。
我和我的女儿们有着如此美好的关系，这是无价的财富。
她们都是成年人（22 岁和 27 岁），她们仍然几乎每天都想和妈妈说话，每次听到电话响，我的心都会发光。

我的甜狗 Thor 快要离开我了，但他忠诚、可爱，是我亲爱的朋友。
在我们的另一只狗去世后，没有他我就会迷失。

我没有多少朋友。
但我有的那些……哇。
他们太棒了。
他们如此支持、如此有爱、如此鼓舞人心。
无论我在处理什么，或者我的最新想法听起来多么“疯狂”，他们总是在那里提供建议、爱和鼓励。
他们甚至容忍我对独处的奇特需求，用无尽的爱。
他们每一步都支持我。
你们知道你们是谁！

我在 Bloggerdom 中有最神奇的读者。
我的工作是一种特权。
我知道每个人都说这个，但我真的没想到会成为有很多读者的博主。
通过我的工作，我认识了这样一个美妙、支持和关心的社区，这是一份不断让我惊讶的礼物。
我即将进入在 The OP 上博客的第 11 年，我对你们每天都让我做我喜欢的事情无尽感激。
我一直想写作，你们访问我的网站让这成为可能。
我还能更幸运吗？你们对我来说意味着整个世界。

我知道我应该在这里列出一些物质的东西，但说实话，是我爱的人为我列出了清单。

那么你呢？有什么菜是你每年感恩节必做的？你会在评论中分享食谱吗？食谱背后有故事吗？如果有，请告诉我们！

今年你感激什么？是什么让你的心唱歌？让我们谈谈吧。

如果你正在挣扎，告诉我们。
希望分担的负担会减轻。

说到这里，我们在 OP 的人都爱我们的读者，我们很高兴能为你提供信息和娱乐。

关于作者

Daisy Luther 是一位喜欢喝咖啡、环游世界的博主。
她是三个网站的创始人和出版商：1）The Organic Prepper，关于时事、准备、自给自足和追求自由；2）The Frugalite，一个提供省钱技巧和解决方案的网站，帮助人们在不感到匮乏的情况下掌握个人财务；3）PreppersDailyNews.com，一个聚合网站，你可以找到所有最重要的新闻链接，供那些希望做好准备的人使用。
她的文章在另类媒体上广泛转载，Daisy 是 5 本传统出版书籍的畅销书作者，并经营着一家小型数字出版公司，提供 PDF 指南、打印品和课程。
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引用：https://www.theorganicprepper.com/join-us-here-for-an-online-friendsgiving/
原文: https://s2.tttl.online/blog/1735888830/