如何将“更少”变成您需要的一切

如何将“少”变成你所需的一切

想象一下，一顿简单的晚餐，食材只是刚从地里挖出来的土豆。
你有上周制作的新鲜黄油和酸奶油。
你没有多少异国香料，只有少许当地熏制的辣椒粉、一些海盐和黑胡椒。
你没有花哨的空气炸锅、947种不同的烹饪器具，或是有切出各种形状的小工具。
你只有土豆、一些橄榄油、锡纸和烤箱。

你在土豆上涂抹香气浓郁的深金色橄榄油（还多涂了几个以备后用），然后放入烤箱烘烤。
切开后，涂上新鲜的黄油，撒上盐、胡椒和辣椒粉，再加上一勺酸奶油，然后坐在餐桌前享用。
这样一顿饭总共花费大约50美分，或者你可能自己种了每一口食物。

土豆质地柔软、层次分明，带着泥土的香气，黄油的滋味丰富而细腻。
表皮酥脆，酸奶油的点缀清凉可口。
简单的调味料赋予了它微妙而丰富的味道。
这就是当你从说“我晚餐只吃了一个美味的新鲜土豆”变成“我享用了一顿装满美味食物的美味土豆”时所发生的变化。

生活的不同带来的启示

正如你们许多人所知，我去欧洲待了一段时间，这里有很多不同之处。
我来这里是为了临时写一些东西。
但在这里的这段时间，我认为我们可以从中吸取一些教训，这些教训或许能帮助我们为迫在眉睫的经济危机做好准备。

众所周知，希腊在2009年遭遇了自己的经济崩溃，并在接下来的五年左右时间里情况恶化。
（我在这篇文章中写过。
）那段时间这里非常艰难，但国家逐渐在一定程度上恢复了。
然而，人们仍然赚不到足够的钱来轻松维持生计，税收过高，基础设施严重退化。
由于经济危机，这里的技术依赖程度比美国低，这一事实既让人欢迎（少了一些监控），也令人沮丧（你不能在这里在线完成所有事情）。

但是，有一些东西我们可以利用来帮助我们度过困难时期。
不，我不是说希腊比美国“更好”——无论我走多远，我永远都是美国人。
我只是说，无论你在世界的哪个角落，人都是人。
其他人适应环境的方式有时可以帮助我们找到自己的方向。

这里的人们拥有的东西比美国人少，但他们中的许多人已经将“少”变成了他们需要的健康、快乐和满足。

当地经济

首先，你会看到很多当地经济。
我在雅典，一个大城市。
当我说“当地”时，我指的是我的社区。
每个社区似乎都是围绕着一个小公园和周围的商店建立的。
在我家附近的路上，我可以找到各种各样的专卖店：水果摊、蔬菜摊、肉店、乳品店、面包店（卖面包和咸味食品）、糕点店（卖甜点）和专注于干货的商店，比如豆类、意大利面、大米和调味品。

这些商店的老板们为他们所售食品的来源感到非常自豪。
一个男人告诉我他叔叔拥有的农场，他的蔬菜就是在那里种植的。
“我叔叔种植的东西不一样，他亲自触摸每一株植物，”他向我透露。
每个卖家都想让你知道他们的产品为什么比你在其他地方找到的任何东西都好。
这里有一种自豪感，你购买的每件商品都是最高质量的。
几周后，当你回到同一家店，见到同样的人，你开始建立关系和融洽的氛围。
一群店主热情地鼓励我学习他们的语言，纠正我的错误，并让我正确地重复单词。

不仅如此，每周还有一次被称为“laiki”的活动，农民们从周边地区来到城里，搭起他们的橙色帐篷出售他们当前的收成。
这些活动遍布全城，每个社区都有不同的日子举行“laiki”。
在这里，我得到了美味的新鲜货物，绝对是令人难以置信的食物。
价格令人震惊。
前几天，我给了一个站在一堆新鲜土豆后面的男人两欧元（约2.12美元），结果我带回家的几乎比我能带的还多。
我得到了一瓶像塑料水瓶一样的橄榄油。
我有来自种植百里香的农场的蜂蜜。
如果它是地里长的，而且正当季，你可以在那里找到它。

这里的人们倾向于使用现金支付，因为税收太高了。
他们建立关系。
他们嘲笑连锁杂货店及其与你在街上能找到的丰富新鲜美食相比苍白无力的产品。

也许这是我们可以寻找的东西。
也许我们可以找到那些为他们所提供的产品感到自豪的农民和商贩，因为他们从头到尾都参与了。
也许我们可以回到基础，回到那些不是来自包装的东西，从人们而不是公司那里购买。

节俭的生活方式

自从经济崩溃以来（也许在此之前，我以前从未去过），节俭就是一种生活方式。
在这里，你不总是有热水。
你需要在需要之前大约20分钟打开热水器。
这样可以节省电力，因为你每天只加热水20分钟。
如果你小心，水箱里剩下的水足够你在一天剩下的时间里洗碗，至少手洗时还有温热的水。

没有人使用烘干机，你走的每条街上都有晾衣绳上像旗帜一样飘扬的衣物。
这里没有业主协会的废话。
每个阳台都挂满了衣物、西红柿植物和香草。
屋顶上有太阳能电池板和储水箱。
电力在所有时间里都以最小的量使用。

部分原因是这里的价格飙升。
现在，这都是相对的。
当我收到第一张只有43欧元（46.50美元）的电费单时，我感到惊喜，但如果我每月只赚800-1000欧元，这是希腊人的典型工资，那将是相当毁灭性的。

如果你整天开着热水器，或者在你外出时开着暖气或空调，当地人会看着你，好像你完全疯了一样。

小确幸

这里的主要罪恶快感之一是喝咖啡。
希腊人会在许多咖啡馆中的一个户外座位上喝咖啡，作为社交活动、工作日的休息或约会。
与其在晚餐或午餐上花10美元，或在酒吧里花30美元买饮料，这里的社交外出是一杯2美元的拿铁。
更重要的是，咖啡是要细细品味的，坐在一个地方。
你不会拿着咖啡走来走去。
你当然也不会开车去买。
你坐在椅子上，坐在桌子旁，像个文明人一样。
这是一整个仪式。

美好的一天可能会在公园的长椅上度过，看着孩子们在操场上玩耍或读书。
附近有一个种满橙树的公园。
你可以闻到空气中淡淡的柑橘香味，到处都是长椅，放置的位置可以欣赏风景。

走路不仅仅是交通方式——它是一种乐趣。
你尽可能地走路，因为a)交通是一场噩梦，b)停车是一场噩梦。
但这并不是勉强的事情——有可爱的橱窗可以浏览，美丽的阳台滴落着鲜花和蔬菜，丰满的流浪猫从低矮的树枝上向你嘶嘶作响，就像树的守护者一样，还有古老雅典的壮丽景色。
因此，大多数人身体健康，真正喜欢户外活动，步行到达目的地。

简单

然后是简单。
我上面描述的饭菜相当基本，但食材的新鲜使它美味。
我没有厨房小工具，很少几种香料，只有一个煎锅和一个烤盘。
这与我在北卡罗来纳州设备齐全的厨房相去甚远。
但我在这里做的饭菜美味而奢侈，因为每一个成分都尽可能新鲜。

这里另一道常见的饭菜是“fascia gigantes”，意思是“巨大的豆子”。
你几乎可以在每一个标榜家庭烹饪的餐馆的菜单上找到这些豆子，它是家庭厨房中的常见主菜。
这些只是在大蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜的番茄酱中煮熟的大白豆。
酱汁中含有块状番茄、优质橄榄油，用牛至、百里香、月桂叶和一点点肉桂调味。
它煮了一整天，直到豆子变软，配上新鲜的脆面包，蘸上更多的橄榄油或涂抹新鲜黄油。
（这里有一个食谱，非常接近我吃过的。
）

家里的饭菜通常非常简单，但有很多细节上的关注和最好的食材。

这里的生活不是无休止地刷Netflix或电视。
人们坐在外面享受天气。
他们和邻居聊天。
他们去喝咖啡（如上所述），许多公园和绿地证明了他们对大自然的热爱。
我喜欢坐在公园里，在春天的阳光下阅读书籍，阳光透过我头顶的橄榄树闪烁。

我很少看到人们因为政治争吵或除了别人愚蠢的驾驶方式之外的事情而大喊大叫，而且几秒钟内就忘记了，没有恶意。
人们看着鸟儿在花园里觅食，几乎每个人都会在夏天炎热的日子里给流浪猫喂食并提供水。

没有地方是完美的，但我们的态度是一切。

现在，这听起来可能像是对雅典的颂歌，我想在某种程度上它是。
但我在这里看到的东西不必是世界各地特有的。
我们都可以专注于那种理想深红色草莓的简单完美，或者我们汤中豆子的柔嫩，或者我们在大自然中漫步时周围植物的清新香气，试图识别不同的香味，并将其应用到适当的植物上。

我们可以专注于我们所拥有的，而不是我们没有的。
我们可以停下来看看我们周围的世界，品味它。
我们可以与他人建立联系，找到共同点，一起笑的原因。

我不天真。
我知道我们在美国有很深的问题和裂痕，似乎不可能弥合。
但如果我们从自己的社区开始建立这些桥梁，找到一些共同点，也许这会传播开来。
也许我们可以通过欣赏它们，让我们自己世界的一小部分变得更好。
这可能需要努力，因为我们习惯了拥有更多，但有意识地尝试，吸收一片新鲜面包上滴落的黄油的每一个美味、奢侈、堕落的细节，将使那片面包成为国王的盛宴。

随着我们缩减生活方式以应对我们面临的经济混乱，我们可以从别人的做法中吸取一些经验。
我们可以向他们学习，拥抱我们所剩下的。
谁知道？一旦你从疯狂的仓鼠轮子上下来，你的生活实际上可能会变得更好。
拥有更少不必是一件坏事。
有了正确的欣赏和对细节的关注，少可以神奇地变成你所需的一切。

你有什么想法？你曾经不得不缩减你的生活方式吗？从长远来看，它是否变得更好？你喜欢品味哪些小事情？你在旅行中学到了什么关于态度的东西，后来应用到你的生活中？让我们在评论区谈谈吧。

引用：https://www.theorganicprepper.com/less-everything-you-need/
原文: https://s2.tttl.online/blog/1735882943/