现在他们正在研究实验室种植的水果

现在他们在研发实验室培育的水果

你听说过实验室培育的肉类，那你听说过实验室培育的水果吗？2018年，芬兰科学家发现他们可以创造出既营养又美味的植物细胞培养物，根据品尝者的反馈，这些细胞培养物味道很好，可以添加到奶昔或果酱中。
虽然他们还不能生产出可以直接当零食扔进袋子里的苹果片，但这是最终目标，全世界的科学家们都相信这是可能的。

那么，他们是如何在实验室里培育水果的呢？

在实验室里通过细胞培养培育水果涉及四个步骤：

第一步：增殖——从所需水果植物的分生组织中提取干细胞，然后进行增殖。

第二步：诱导开花——目前在技术上最大的障碍。

第三步：诱导果实产生——这可以通过有机化合物来实现，而不是传统的授粉方式。

第四步：果实生长——这部分包括为生长中的果实提供发育所需的最佳营养。

这些项目涉及细胞培养。
很多食品喜欢自称为“实验室培育”，只是为了追求新奇效应。
科学家们宣称Cosmic Crisp苹果是“实验室培育”的，因为最初的开发是在实验室进行的。
但是Cosmic Crisp苹果是在户外阳光下，像其他任何苹果一样长在树上的。

我们在这里讨论的不是这种真正意义上的细胞培养水果。
这项技术相当先进，到目前为止，科学家们还没有能够创造出真正看起来像水果的东西。
最终目标是培育出只有可食用部分的水果，比如没有核的苹果，没有皮的柑橘等等。

考虑到技术开发和费用上的困难，你可能会问，为什么要费这个劲？确实有很大一部分人对为了食物而杀生动物有道德上的反感，但是对从树上摘苹果有道德顾虑的人几乎是微不足道的。

此外，牲畜饲养对于一般的城市或郊区居民来说相当陌生，而种植自己的水果和蔬菜则不是。
全国各地的社区在一年中的某些时候都挂满了水果。
我喂了很多受损的社区水果给我的猪，因为房主们实在是处理不了。

那么，这些高科技开支的官方理由是什么呢？

新西兰的Newsable与新西兰植物与食品研究所的高级科学家Ben Schon讨论了这个问题。
他认为实验室培育的水果可以作为世界人口增长时的额外食物来源，不是替代传统农业，而是对其进行补充。
Schon博士坚信人为气候变化和即将到来的过度人口问题。
他认为发展在封闭环境中生产食物的技术是对传统农业的一种对冲，以防气候灾害，并认为这从长远来看可能更可持续。

荷兰瓦格宁根大学的园艺学和产品生理学家Lucas van der Zee认为，在实验室环境中只培育可食用水果是一种将土地从农业用途中解放出来的方式。
他的“知识之果”项目旨在实验室环境中只培育水果的可食用部分，目的是让农田恢复到其自然状态。

一般来说，这项技术的支持者将其视为避免食物浪费的一种方式。
当你真正只需要水果时，为什么要有一整棵苹果树带着所有的叶子和树枝呢？（先不考虑树很漂亮，提供阴凉，开花时闻起来很香这些无形的东西。
但是技术官僚不喜欢处理这些无形的东西。
）

避免食物浪费确实是一个值得称赞的目标，但为什么不把更多的钱投入到家政课程中，而不是关闭它们，为更多的STEM课程腾出空间，而这些课程大多数高中生根本不会用到呢？

将家政视为一种重要的生活技能，并传授与节俭和幸福、舒适的家庭相关的价值观，将在很大程度上解决社会的许多问题。
节俭的成年人很少浪费食物。
在经济困难时期长大的人往往有很多在食物变质之前如何利用它们的想法。
但是政府似乎对任何涉及自信、负责任的公民的解决方案都不感兴趣。
所有的解决方案都必须对受宠的行业有利可图。

那么，再一次，为什么呢？实验室培育的水果只是为了钱吗？

是的，但这是一大笔钱。
在拜登总统2023年3月发布的美国生物技术和生物制造大胆目标报告中，他推动了食品和农业创新，正如我们在文章中讨论的，实验室培育食品将是其中的一部分。
从传统农民那里夺取市场份额以及可能涉及的专利来看，如果这项技术向前发展，受宠的生物技术行业将会看到新的收入来源。

细胞培养食品也可能是将mRNA送入食物的便捷载体。
我们已经讨论过在生菜中培育mRNA疫苗的努力。
目前正在进行可以吸入的疫苗研究。

这听起来可能比实际情况更疯狂，但事实是，包括各种政府和大型行业在内的强大实体正试图将mRNA送入一切物品中。

你可以深入研究这个问题，但仅凭数字就揭示了消费者行为中的一个推动力，这是不容忽视的。
2020年3月，Moderna公布了5.2亿美元的利润。
在2022年6月达到近230亿美元的峰值后，到2023年6月，他们的利润仍有106.5亿美元，在过去三年半的时间里显示出令人难以置信的增长。

当公司（尤其是那些股东包括立法者和国家元首的公司）开始赚取巨额利润时，他们不希望这些收入流因为每个人又自己变得健康而流失。
你可以看到在一切事物中推动mRNA疫苗的努力。
流感、寨卡、RSV、HIV、CMV和癌症的mRNA疫苗正在进行人体试验。

还有将mRNA送入牲畜的努力。
自2018年以来，基于RNA的疫苗平台一直在商业猪肉中使用。
虽然在牛肉生产中还没有使用mRNA疫苗，但正在进行研究。
同样，对于家禽，虽然目前在美国没有使用mRNA疫苗，但法国制药公司正在进行家禽mRNA疫苗的试验。

我们的联邦政府已经承诺推动生物技术和生物制造的发展，感兴趣的各方正试图通过将生物技术（如使用mRNA平台进行药物输送）送入一切来赚钱。
当然，这一切都是以公共健康的名义进行的，但如果这真的是关于健康，他们会告诉我们少吃加工食品，而不是更多。

隐藏食物生产使食品供应的各种操纵成为可能。
这不是为了我们的利益。

实验室培育的水果还没有出现在商店里。
幸运的是，真正看起来像水果的东西的技术还很遥远。
如果你去商店买一个苹果，你知道它是在树上长大的。
即使是在果酱或奶昔中，很容易添加细胞培养物而不是真水果的食物中，目前的成本也是禁止性的。
细胞培养水果太贵了，无法偷偷加入其他食物中。

但值得关注这项技术。
如果你不习惯从头开始烹饪，现在是开始的最佳时机。
你越少依赖于抓起一袋“随便什么”来填饱肚子，你就越少担心吃下你可能不舒服的东西。

你对实验室培育的水果有什么看法？你会故意吃吗？你认为有什么优缺点吗？你认为这会进入杂货店吗？

让我们在评论区讨论吧。

引用：https://www.theorganicprepper.com/lab-grown-fruit/
原文: https://s2.tttl.online/blog/1735878178/